Cela fait cinq ans que j'ai visité Sandra Puech, le vigneron du 6-HA, le domaine biodynamique La Jument Rouge Vineyard dans la région viticole de Corbières dans le Languedoc, à plusieurs heures au sud-est de Toulouse. Ce qui m'a incité à écrire cette critique maintenant, c'est l'incroyable longévité de son vin. J'ai récemment associé une bouteille de sa La Bergerie 2015 (un assemblage de raisins grenache, carignan et syrah) à un steak, et ce vin à 10 € était complexe, fruité et encore jeune. Tous les vins de Sandra valent la peine d'être dégustés et elle se fera un plaisir de vous parler de ses vins bio et des vignes biodynamiques qui les produisent.
La ville médiévale fortifiée de Carcassonne et l'abbaye de Lagrasse du VIIe siècle se trouvent toutes deux à proximité.